Используем газоанализатор: концентрация кислорода на пищевом производстве и в аквакультуре
Кислород необходим для биологической жизни, однако в технологических процессах его неконтролируемый избыток или дефицит приводит к порче сырья и финансовым убыткам. Окисление жиров, быстрое размножение бактерий или замор рыбы в искусственных бассейнах происходят из-за отклонений в составе газовой среды. Точный инструментальный контроль позволяет предотвратить производственный брак и стабилизировать качество продукции.
Промышленный газоанализатор содержания кислорода в контроле технологических сред
Сохранение свежести в МГС без консервантов
Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) стала экологичной заменой химическим консервантам. При фасовке мясных изделий, рыбы, сыров и готовых блюд воздух в лотке замещается смесью азота и углекислого газа, а остаточная доля кислорода снижается до минимальных значений.
Отсутствие свободного кислорода останавливает окисление липидов и блокирует развитие аэробных микроорганизмов. Благодаря этому продукт сохраняет естественный вкус, структуру, цвет и свежесть без добавления искусственных компонентов. Выборочный экспресс-замер упаковок помогает вовремя выявить разгерметизацию швов и сбои запаечных линий до отгрузки партии на прилавки магазинов.
Контроль биобаланса в аквакультуре
В установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) и садковых хозяйствах непрерывное наблюдение за газообменом критично для здоровья гидробионтов. Недостаток кислорода вызывает массовую гипоксию рыбы, а его переизбыток нарушает стабильность водной экосистемы. Регулярная проверка параметров газовой среды на участках аэрации и в технологических помещениях компрессорных станций предотвращает гибель биомассы и обеспечивает безопасность персонала.
Заключение
Мониторинг газового состава сохраняет свежесть продуктов без консервантов и защищает поголовье в рыбоводстве. А для безопасности цехов и быстрого обнаружения утечек метана или пропана отлично подойдут детекторы горючих газов Ermenrich.
Изображение с сайта www.pexels.com
Статья одобрена экспертом: Максим Руднев
